Zutaten:
200 g Möhren
200 g Knollensellerie
300 g Kartoffeln
4 EL Dinkelvollkornmehl
2 Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
Je eine Bund Petersilie und Dill

Zubereitung:
Die Möhren, den Sellerie und die Kartoffeln waschen, schälen und klein
raspeln. Sofort Mehl, Eier, gehackte Kräuter und Gewürze untermengen und
abschmecken. Bevor die Masse Wasser zieht mit einem Esslöffel kleine Küchle in eine Pfanne mit heißem Fett setzen und von beiden Seiten goldgelb backen. Das Gericht kann auch mit Zucchini, anstelle von Möhren und Sellerie, zubereitet werden.